Menus du moment
Menu servi uniquement le midi hors week-ends et jours fériés
22,00 €
ENTREE :
Sur une idée de pissaladière, focaccia à l’huile d’olive et anchois
Ou
Gaspacho pastèque et melon, tartine grillée au jambon cru
PLAT :
Effiloché de canard confit en parmentier aux deux olives, herbes à la crème de vinaigre balsamique
Ou
Poisson du moment
DESSERT :
Blanc mangé aux arômes de lavande et sa compotée d’abricots
Ou
MENU « LA GOUTINE »
30,00 €
ENTREE :
Cannelloni de courgette au chèvre frais, croustillant de Saint Marcellin et smoothie de roquette
Ou
Ceviche de loup de mer, gingembre, patate douce et poudre d’algues
Ou
Notre foie gras : chutney maison et pointu aux céréales (suppl. 3,00 €)
PLAT :
Dos de merlu sur peau, rizotto de céréales aux senteurs de méditerranée
Ou
Poitrine de canette au caramel d’agrumes, écrasée de pommes de terre aux deux olives
DESSERT :
Stick à la banane, noix de pécan, crème de cacahuètes et mousse chocolat
Ou
Douceur citron, pamplemousse et hibiscus, meringue au poivre Timut, glace à la rose
MENU « LES AUZILS »
37,00€ (Fromage OU Dessert) ou 42,00 € (Fromage ET Dessert)
MISE EN BOUCHE
ENTREE :
Notre foie gras : chutney maison et pointu aux céréales
Ou
Truite façon gravlax, crème de courgettes, pommes granny et mûres
PLAT :
Pavé de cabillaud, crevettes et gambas, polenta au curry et beurre blanc à la bergamote
Ou
Carré d’agneau et sa purée de pois chiches du Lauraguais, jus court d’herbes de la garrigue
FROMAGE :
Chèvre, brebis, vache et chutney maison
DESSERT :
Dans une coque meringuée, framboises et olives noires confites, mousse basilic et glace à la verveine
Ou
Royal au chocolat blanc, crémeux et gelée cerise, glace au lait d’amandes
MENU ENFANTS ( jusqu’à 10 ans)
10,00 €
PLAT :
Aiguillettes de volaille
Ou
Filet de poisson blanc
DESSERT :
Gaufre chocolat et « fraise tagada »
LA CARTE
Sur une idée de pissaladière, focaccia à l’huile d’olive et anchois 10,00€
Cannelloni de courgette au chèvre frais, croustillant de Saint Marcellin et smoothie de roquette 12,00€
Ceviche de loup de mer, gingembre, patate douce et poudre d’algues 12,00€
Truite façon gravlax, crème de courgettes, pommes granny et mûres 14,50€
Notre foie gras : chutney maison et pointu aux céréales 16,50€
PLATS
Poisson du moment cuit à basse température 17,50€
Dos de merlu sur peau, rizotto de céréales aux senteurs de méditerranée 18,50€
Pavé de cabillaud, crevettes et gambas, polenta au curry et beurre blanc à la bergamote 22,50€
Poitrine de canette au caramel d’agrumes, écrasée de pommes de terre aux deux olives 18,50€
Carré d’agneau et sa purée de pois chiches du Lauraguais, jus court d’herbes de la garrigue 22,50€
Côte de Veau cuite au sautoir, petit jus et fleur de sel 27,00€
Filet de bœuf du Sud de la France snacké minute et son écrasée de pommes de terre 28,50€
FROMAGE - DESSERTS
Assiette de fromages : Chèvre, brebis, vache et chutney maison 9,00€
Blanc mangé aux arômes de lavande et sa compotée d’abricots 7,50€
Stick à la banane, noix de pécan, crème de cacahuètes et mousse chocolat 8,50€
Douceur citron, pamplemousse et hibiscus, meringue au poivre Timut, glace à la rose 8,50€
Coque meringuée, framboises et olives noires confites, mousse basilic et glace à la verveine 9,50€
Royal au chocolat blanc, crémeux et gelée cerise, glace au lait d’amandes 9,50€
Règlement : CB, espèces, chèques vacances ou chèque